Mangez comme un habitant local

Elle a rassemblé quelques conseils simples que tout hôte peut suivre pour éviter que l'hébergement ne devienne plus une corvée qu'une récompense.

« Certains de nos hôtes les plus enthousiastes sont tellement dévoués à offrir un séjour exceptionnel à leurs invités qu'ils ont du mal à trouver du temps et des ressources pour eux-mêmes », explique Elle. « Ce sont des personnes généreuses, mais parfois, elles vont trop loin dans leur générosité. »

Le dicton « Il faut goûter une culture pour la comprendre » s'applique parfaitement aux Seychelles. La cuisine seychelloise est un melting-pot d'influences culturelles qui se marient à la richesse naturelle des îles en fruits, épices et fruits de mer frais. Voici notre sélection des meilleurs endroits où déguster une cuisine créole authentique :

MARIE-ANTOINETTE

Ce restaurant des Seychelles est situé dans un bâtiment colonial centenaire au cœur de Victoria. Étant le plus ancien restaurant des Seychelles, cet établissement sert de délicieux plats préparés selon des recettes créoles traditionnelles. En fait, le menu n'a pas beaucoup changé depuis l'ouverture du restaurant en 1972, et vous pouvez toujours déguster des spécialités créoles telles que le poisson-perroquet pané, le curry de poulpe et le Chauve Souris Frugivore (fruit à la sauce au curry).

Heures d'ouverture :

Du lundi au samedi : 12h00-14h30 (déjeuner) | 18h30-21h00 (dîner)

BAZAR LABRIN

Tous les mercredis soirs, la plage la plus populaire des Seychelles, Beau Vallon, se transforme en un marché animé avec des étals colorés installés au bord de la route, vendant des plats populaires des Seychelles à des prix traditionnels. Des jus de fruits frais, des souvenirs faits main et des œuvres d'art locales sont également en vente, conférant à la soirée une ambiance kaléidoscopique. Alors que le soleil se couche à l'horizon, des feux de joie scintillants s'allument sur la plage pour la danse traditionnelle moutay des Seychelles.

Heures d'ouverture :

Les mercredis : 16h30-21h00

LA CUISINE DE RUE À VICTORIA

Les rues étroites de Victoria sont bordées de petites boutiques et d'étals de nourriture, chacun offrant un aperçu unique de la culture culinaire des Seychelles. Promenez-vous dans la capitale animée et ne manquez pas de goûter à la cuisine créole locale tout en cherchant des souvenirs et en admirant l'architecture locale. Ne manquez pas Callino'z, qui sert des snacks de rue classiques, situé dans le Jardin des Enfants, en face du Centre des congrès.

Comment s'y rendre : un taxi depuis l'hôtel coûte environ 50 EUR* ou, pour une expérience locale authentique, prenez le bus public. Il y a un arrêt de bus sur West Coast Road, à seulement 10 minutes de l'entrée principale de l'hôtel. Un ticket coûte 0,30 EUR*.

LE JARDIN DE SEYCHELLOIS

Bien sûr, il est possible de déguster la cuisine créole traditionnelle sans jamais avoir à quitter le complexe hôtelier. Tous les cinq soirs, les dîners buffet du Café Lazare se transforment en une célébration de la cuisine locale avec notre extravagance créole hebdomadaire. Currys mijotés, poissons grillés et montagnes de fruits frais ne sont que quelques-uns des plats locaux que nous vous invitons à déguster.

PRISE DU JOUR

Les Seychelles abritent certaines des zones de pêche les plus riches au monde, où la pêche à la ligne est devenue un mode de vie. Il n'est donc pas surprenant que le poisson grillé soit un aliment de base de la cuisine créole. Il n'y a pas de meilleure façon de déguster ce plat simple mais délicieux que de pêcher soi-même le poisson. Ramenez la prise du jour de votre dernière expédition de pêche et nos chefs se feront un plaisir de la préparer pour vous.