Come como un local

Elle reunió algunos pasos sencillos que todo anfitrión puede seguir para evitar que recibir invitados se convierta más en una tarea que en una recompensa.

«Algunos de nuestros anfitriones más entusiastas están tan dedicados a que sus huéspedes disfruten de una estancia excepcional que les resulta difícil encontrar tiempo y recursos para ellos mismos», afirma Elle. «Son personas generosas y, a veces, se exceden en su generosidad».

El dicho «Hay que probar una cultura para comprenderla» es sin duda muy cierto en el caso de las Seychelles. La gastronomía de las Seychelles es un crisol de influencias culturales que se han mezclado con la riqueza natural de las islas en cuanto a frutas, especias y marisco fresco. Estas son nuestras recomendaciones para disfrutar de la auténtica cocina criolla:

MARÍA ANTONIETA

Este restaurante de Seychelles se encuentra en un edificio centenario de estilo colonial en el corazón de Victoria. Como el restaurante más antiguo de Seychelles, este establecimiento sirve deliciosa comida preparada según recetas tradicionales criollas. De hecho, el menú no ha cambiado mucho desde que el restaurante abrió sus puertas en 1972, y todavía se pueden degustar especialidades criollas como el pescado loro rebozado, el pulpo al curry y el Chauve Souris Frugivore (murciélago frugívoro al curry).

Horario de apertura:

De lunes a sábado: 12:00-14:30 (almuerzo) | 18:30-21:00 (cena)

BAZAR LABRIN

Todos los miércoles por la noche, la playa más popular de Seychelles, Beau Vallon, se transforma en un animado mercado con coloridos puestos a los lados de la carretera, donde se vende la popular comida callejera de Seychelles a precios tradicionales. También se venden zumos de fruta fresca, recuerdos hechos a mano y obras de arte locales, lo que confiere al lugar un ambiente caleidoscópico por la noche. Cuando el sol se pone en el horizonte, se encienden hogueras centelleantes en la playa para el baile tradicional moutay de las Seychelles.

Horario de apertura:

Miércoles: 16:30-21:00

COMIDA CALLEJERA EN VICTORIA

Las estrechas calles de Victoria están repletas de pequeñas tiendas y puestos de comida, cada uno de los cuales ofrece una visión única de la cultura culinaria de las Seychelles. Dé un paseo por la bulliciosa capital y no se pierda la oportunidad de degustar la cocina criolla local mientras busca recuerdos y admira la arquitectura local. No se pierda Callino'z, que sirve bocadillos callejeros clásicos de Jardin de Enfants, frente al Centro de Convenciones.

Cómo llegar: un taxi desde el hotel cuesta aproximadamente 50 EUR* o, si desea vivir una auténtica experiencia local, puede tomar el autobús público. Hay una parada de autobús en West Coast Road, a solo 10 minutos de la entrada principal del hotel. El billete cuesta 0,30 EUR*.

EL JARDÍN DE SEYCHELLOIS

Por supuesto, es posible disfrutar de la cocina criolla tradicional sin tener que salir del resort. Cada cinco noches, las cenas bufé del Café Lazare se transforman en una celebración de la gastronomía local con nuestro espectáculo criollo semanal. Currys cocinados a fuego lento, pescado a la parrilla y montones de fruta fresca son solo algunos de los platos locales favoritos que le invitamos a degustar.

LA PESCA DEL DÍA

Las Seychelles albergan algunos de los caladeros más ricos del mundo, donde la pesca con caña se ha convertido en una forma de vida. No es de extrañar, pues, que el pescado a la parrilla sea un elemento básico de la cocina criolla. No hay mejor manera de disfrutar de este plato sencillo pero delicioso que si usted mismo ha pescado el pescado. Traiga la pesca del día de su última expedición y nuestros chefs estarán encantados de preparársela.